NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード)
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商品説明
微発泡白・750mlナイアガラ90％ メルロー10％(沼田町産ぶどう)・瓶詰め日2024年11月12日・生産本数 931本・酸化防止剤（亜硫酸塩） 無添加・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過ナイアガラとメルローをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。野生酵母で発酵させています。酸化防止剤（亜硫酸塩）の添加なしで瓶詰。ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワインとなりました。2024年の北海道北空知は昨年同様平年より温暖な気候となり、遅霜などの影響もなくぶどうは順調に生育していきました。７月と8月の下旬に病気の発生が心配される天候が続きましたが無事に収穫を迎えることができました。10月上旬に有機的に栽培されたナイアガラ、中旬にメルローを収穫後すみやかに選果し全房バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵母でゆっくり発酵させたナイアガラにメルローを添加しました。発酵の終わる少し前に、少しの糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラル法のスパークリングワインとなりました。抜栓するとすぐに落ち着いた泡が立ち上ります。気を付けてグラスに注ぐと間もなく泡も落ち着きます。淡いルビー色の色合いにナイアガラ特有のフレッシュな香り、口に含むと辛口で柔らかな口あたりに程よい酸味がある種のバランスを保ち、心地よさを感じさせてくれます。複雑味とフレッシュ感のバランスも面白く、優しい余韻が続きます。横で醸造されていた、くまコーラのジャンマルクさんにもぶどうの良さを褒められ、これからが楽しみな地域となるよう頑張って行きたいです。「NEAKEサン・スフル」春、気温の上昇とともに木の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼びます。NEAKEサン・スフルは北海道で古くから栽培されているぶどう品種に光を当て、地域のテロワールを最大限に引き出す醸造方法で仕上げたワインです。。ブノワライエ ロゼ・ド・マセラシオン2010。Coravin pivot コラヴァン ピボット。シャンパン セット +紹興酒。ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット 375ml。未開封 4本 ローラン・ペリエ ラキュベ 750ml。超希少ワイン 古酒 ミレスチ・ミーチ・ネーグル・デ・プルカリモルドバワイン。日本ワイン 宮本ヴィンヤード。ケークブレッド セラーズ 2012 カベルネ ソーヴィニヨン。【古酒 】Mount Helen 1990年 シャルドネ ヴィンテージ ワイン。Pouilly-Fuissé 750mlx2 プイィ フュイッセ。パヴィヨン ルージュ シャトーマルゴー 1994年。ドメーヌ ド バロナーク ル シャルドネ 2013年 白 750ml ２本セット。L'Anglore Pierre chaude 2014［ラングロール］。ムルソー 2022 Domaine Dupont-Fahn。【ボックス付き】テタンジェ ブリュット ミレジメ 2015レビュー
商品の評価：
4.4点(3031件)
- あちき3721
- 産後の嫁の為に購入しましたが、ワインとはかなりギャップのある味わいに残念でした。
- hucklefinn_05
- いつも買っていたお店がなくなっちゃったので(^^) すぐに発送してくれて良かったです！またお願いします！
- ちちちち。
- ワインが大好きだったけど病気で飲めなくなった親父の誕生日プレゼントに贈りました。 かなり気に入ってくれたので良かったです。
- 広報 ２７
- ママ友の中で一番の人気です。 もともと、辛口の白でミネラルが強いものしか飲まなかったので、ノンアルスパークリングは甘いのでは？と懸念していましたが、妊婦時代から100％リピ状態。 ケース買いでもいいので、もう少し値段を下げてくれると嬉しいですね。
- ぱん8338
- 病気のためアルコールが飲めない父へのプレゼント用に購入。想像していた以上に喜んでくれました。ありがとうございました！m(__)m
- かずのり１１２８
- 病気のためアルコールが飲めない父へのプレゼント用に購入。想像していた以上に喜んでくれました。ありがとうございました。
- キョロちゃん2306
- ノンアルコールワインを楽しむ方には、手ごろなワインと思います。アルコールの刺激が無いため、物足りなく思う面はありますが、ワインとしてのテイストはそれなりに保たれている一品です。
- たまんねぇー
- カールユングのノンアルコールワインは赤白ともに、とても 気に入っています。元々、ワイン大好き人間ですが、禁酒を医者から指示され、ようやく見つけたのがカールユングでした。3年前からお気に入りです。
- パリ＠パリ
- この白もホントに本物の味がします。 まあ、それはアルコールがない分、ドライ感や口の中での広がりなどは控えめになってしまいますが、これさえあれば、ドライブの時も安心ですし、ノンアルコールビールを飲むよりもリッチな気分になれます。何ででもリピートしますっ！！
- るな7565
- お酒の飲めない母と自分用に。 雰囲気だけでもと思い購入。飲んだらまた、レビューします。
- ぽあ2091
- Xmasに飲みました！ レビューの良さで決めたので、正直なところ期待し過ぎていましたが ノンアルコールってところは、当たり前ですがアルコール有と比べたらやはり劣りますね、、 現在妊娠中で、出産後も授乳があるので当分飲めないので辛いので、かなり期待してました汗。 一人目妊娠and授乳中はノンアルコールビールや炭酸類、 全て飲みつくし、かなりの水分とってましたが、今回はどれも飽きて受け付けません。。 まだ一本しか飲んでないので、2本目以降でコレがヒットしてくれたら嬉しいです！
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